Muffins aux fruits secs

Description

Muffins Fruits secs

Histoire des Muffins :

Ces petites gourmandises sont apparus au pays de Galles aux alentours du XI ^e siècle. Ils sont très répandus dans les pays anglo-saxons. Dans ces pays ils ne se présentent pas sous la forme que l’on connaît, ici en France. Mais plutôt sous la forme d’une  petite crêpe aplatie et  épaisse (elle ferait pensait à une sorte de pancake).

Alors qu’aux Etats-Unis, c’est un gâteau légèrement sucré dit  “quickbread ”  . On le retrouve sous différentes versions : au maïs, aux myrtilles, à la cannelle, aux bananes et noix, etc. D’ailleurs c’est sous cette apparence qu’ils sont les plus connus en France .

Description :

Les muffins sont des petits gâteaux individuels très moelleux, fondants et aériens. Ils sont parfaits pour le goûter des petits et des grands. Ces gâteaux peuvent se déguster avec un thé ou un café mais également pour le petit déjeuner. Ils se diversifient à volonté : natures, marbrés, cacao, aux pépites de chocolat, avec des cœurs coulants (tels que :  au Nutella, au spéculoos, au caramel  beurre salé, à la confiture), aux fruits frais ou encore aux fruits secs.

Ces petites pâtisseries peuvent être également diversifiés en salés  (ceux-ci sont parfait lors des brunchs ou lors d’apéros dinatoires). Toutefois ils sont moins répandus de cette façon. Cependant la tendance actuelle commence à pencher vers sa forme salé. Dans cette version, on utilise généralement de la farine complète. Ils resteront tout de même très moelleux, aériens et très succulents.

Ici, vous pouvez retrouver les muffins aux fruits secs, ils sont natures avec un ajout d’amandes, pralin, noisettes, pistaches, noix,…

Ils se composent : de farine de blé, de beurre, de sucre, d’œufs, de yaourt, de fruits secs et de lait.

Précision :  ils se conservent entre deux à trois jours maximum dans une boite hermétiquement fermer, ensuite ils se dessèchent. Je précise que mes pâtisserie sont préparés sans conservateurs (dans le respect de manger le plus sainement possible).

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